Verás onzulin lo que pasa es que gente que entra al foro diciendo "busco gente para hacer un juego" así sin aportar nada ha habido desde hace años. Que hagas un documento de diseño está bien, por algo se empieza, cada cual tendrá su valoración personal de tu idea, yo personalmente creo que le faltan muchas cosas a ese documento. Estas cosillas requieren un grado de organización y horas de trabajo que difícilmente vas a encontrar, primero por que aportas poco al mismo grupo que quieres formar, ya que básicamente tu entrarías para aprender, 5 novatos juntos sin nadie profesional o semiprofesional que les enseñe no hacen nada, pero nada de nada, ni 10, ni 20.
Yo por ejemplo al verme en una situación similar hice un master, y lo mejor del master es que conoces a gente con el mismo objetivo que tu, hacer un juego, y en las mismas condiciones, para aprender, con la suma diferencia de que tienes unos profesores que te van solicitando entregas y guiando en tu proyecto, lo cual ya te obliga a dedicarle tiempo.
Si no quieres ir a master o academias, la otra opción es que dispongas de mucho tiempo libre y una alta capacidad para autoformarte, en tal caso formarte tu solo, y haz un juego sencillo tu solo, pero algo sencillo, algo plataformero o de puzzles o de de habilidad, pero sencillo. Cuando un juego empieza a parecerse al guion de una peli se aleja de esta idea, hay que saber donde están las limitaciones e ir avanzando poco a poco.
Creo que la gente ve noticias de juegos indie que tienen mucho éxito de autores que dejan de ser anónimos, pero en la mayoría de casos estos autores han hecho muchos pequeños juegos antes sin tantas pretensiones ni tanto éxito, es así como se empieza.