Welcome to Stratos!
Antes en mi portfolio ponía que hago pixel, 3d y dibujo... pero estoy pensando seriamente si quitar lo del pixel porque apenas veo movimiento, a no ser que sea una compañia tocha para móviles en indie casi todo el mundo hace 3d.
No entiendo por qué tendrías que quitar lo de pixelart de tu portfolio o CV, esté más o menos demandado es algo que solamente suma, en ningún caso veo que reste.